Recept voor zemelenbrood

Zemelenbrood is een soort gezond en voedzaam brood, bereid door tarwezemelen aan bloem toe te voegen, waardoor het rijk is aan vezels, vitamines en mineralen. Het kan gemakkelijk thuis worden bereid met basisingrediënten. Hier is een eenvoudig recept voor het bereiden van zemelenbrood:

de onderdelen:

2 kopjes volkorenmeel

1 kopje tarwezemelen

1 kopje witte bloem

1 1/2 kopje warm water

2 theelepels instantgist

2 eetlepels honing of suiker

2 eetlepels olijfolie

1 1/2 theelepel zout

Methode:

Gist voorbereiding:

Meng in een kleine kom warm water met honing of suiker, voeg dan de gist toe en laat 5-10 minuten staan ​​totdat het reageert en schuimig wordt.

Meng de droge ingrediënten:

Meng in een grote kom volkorenmeel, tarwezemelen, witte bloem en zout.

Het deeg kneden:

Voeg het gistmengsel en de olijfolie toe aan de droge ingrediënten.

Meng de ingrediënten tot er een deeg ontstaat.

Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 10 minuten tot het glad en elastisch is.

Eerste gisting:

Doe het deeg in een kom, ingevet met een beetje olie, en bedek deze met een natte doek.

Laat het deeg een uur op een warme plaats staan, of totdat het in omvang is verdubbeld.

Het deeg vormen:

Nadat het deeg is gerezen, drukt u er zachtjes op om de lucht te laten ontsnappen.

Vorm het deeg naar wens tot een brood of kleine broden.

Tweede gisting:

Leg de gevormde broden op een licht ingevette bakplaat of bestrooid met bloem.

Dek de broden af ​​met een vochtige doek en laat ze opnieuw rijzen gedurende 30-45 minuten, of tot ze in volume verdubbeld zijn.

het brood:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Bak de broden 25-30 minuten of tot het brood goudbruin is en een hol geluid maakt als je op de bodem tikt.

Koeling:

Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat u het snijdt en serveert.

advies:

Om de voedingswaarde te verhogen kunnen zaden zoals vlas- of chiazaad worden toegevoegd.

In plaats van water kan warme melk worden gebruikt om een ​​rijke smaak en zachte textuur aan het brood toe te voegen.

Conclusie

Zemelenbrood is een gezonde en heerlijke optie die aan uw dagelijkse voeding kan worden toegevoegd. Het bevat een hoog vezelpercentage, wat helpt de spijsvertering te verbeteren en een vol gevoel langer te behouden. Het kan bij verschillende gerechten worden gegeten of worden gebruikt om sandwiches te bereiden.